Gorcola peyniri; yoğun aromasıyla makarna sosları, salatalar ve peynir tabakları için.
Gorcola, Ardahan ve çevresinde küfle olgunlaştırılan, yumuşak dokulu ve yoğun aromalı bir karakter peyniridir. Yörede gorcolo, çürük peynir ve eritmelik peynir adlarıyla da bilinir. Adındaki "çürük" bozulmuş anlamına gelmez; peynirin küfle, kontrollü biçimde olgunlaştırıldığını anlatan yerel bir tabirdir.
Keskin bir başlangıcın ardından mantarımsı, hafif fındıksı bir derinlik gelir. Aroması sıcaklıkla açılır; buzdolabından çıkardıktan sonra yarım saat oda sıcaklığında bekletip öyle sofraya koyun. Kesitteki düzensiz damarlar olgunlaşmanın izidir ve gönül rahatlığıyla yenir.
Tavaya doğrudan girecek, eritmeye hazır bir ürün arıyorsanız Eritmelik Hazırlanmış Çürük Peyniri de var. Gorcolanın nasıl yapıldığını ve neden bu kadar çok adı olduğunu gorcola peyniri nedir yazımızda anlattık.
Gövdedeki damarlar ve küf peynirin doğasıdır. Ancak sonradan yüzeyde tüylü, pembemsi ya da siyah bir oluşum görürseniz tüketmeyin; ayrımı peynirde küf ne zaman zararlıdır yazımızda anlattık.
14:00'e kadar verilen siparişler aynı gün, soğuk zincir kargo ile gönderilir. 6000 ₺ ve üzeri siparişlerde kargo ücretsizdir.
Ürünlerimiz çabuk bozulabilen gıda maddeleri olduğundan cayma ve iade hakkı bulunmaz. Hasarlı veya sorunlu teslimatlarda ürününüz yenilenir; ayrıntılar için İade & Değişim sayfamıza bakabilirsiniz.
Lezzeti ve kıvamıyla öne çıkan Eritmelik Peynir, özellikle tavada kolayca eriyen yapısıyla kahvaltılarınızın ve sıcak tariflerinizin vazgeçilmezidir.
Doğal olgunlaşma süreciyle kendine özgü lezzetini kazanan küflendirilmiş yeşil çeçil peyniri
Dil peyniri tuz içermez. Kaşar peyniri gibi sütlü bir tat oluşturur ve kokusu muhteşemdir. Yumuşak yapısı olan dil peyniri dilimlendiği zaman tel tel tavada hemen erir.
Taze köy tipi beyaz peyniri; yumuşak dokusu, hafif tuzlu lezzeti ve süt kokusuyla kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir.
